por Molido y Servido | Oct 4, 2019 | Descubre
También conocido como Granos gigantes o elefantes (Elephant bean) es un café de buena calidad, muy fino y delicado en nariz de cuerpo limpio y de persistente con notas a hierbas y especies. Es de Porte alto (más alta que Bourbon o Typica) con grandes hojas y ...
por Molido y Servido | Sep 19, 2019 | Descubre
También conocida como antracnosis de bayas de café” y “tizón café café la enfermedad de la cereza Coffee Berry disease (CBD), es causada por el hongo Colletotrichum kahawae. un hongo que tiene como únicos hospederos especies del género Coffea: C....
por Molido y Servido | Sep 11, 2019 | Descubre
Los sellos de calidad y las certificaciones dan información y respaldo al consumidor sobre el proceso productivo que ha tenido la marca de café, en cuanto a su origen, producción, cuidados al medio ambiente, buenas prácticas económicas entre otros. Los sellos son...
por Molido y Servido | Ago 31, 2019 | Descubre
De la planta de café se consume y se comercializa el grano. Al madurar permite desarrollar una gran variedad de sabores que junto con un buen procesamiento, torrefacción y preparación se convierten en la bebida de gran calidad que consumimos a diario. El objetivo...
por Molido y Servido | Ago 25, 2019 | Descubre, Enfermedades del cafe
Mancha ocular del cafeto, Mancha ojo de rana. Es una enfermedad causada por el hongo Cercospora coffeicola que se presenta en todos en todos los estados de desarrollo de la planta del café y en todas las regiones cafeteras. Ataca las hojas y los frutos del café en...
por Molido y Servido | Ago 21, 2019 | Descubre
La recolección es la etapa donde se deben recolectar los granos que han alcanzado la maduración adecuada para continuar con el secado. Es fundamental en la calidad de la bebida ya que dependiendo el tipo de recolección que se utilice se obtendrán granos que provoquen...
por Molido y Servido | Ago 15, 2019 | Descubre
Historia de la Variedad Caturra El querido caturra es una Fue la primera mutación natural del café que se encontró, mutación de un bourbon, que dio como resultado una planta enana de gran producción considerando su tamaño. Descubierto en el estado de minas Gerais en...
por Molido y Servido | Ago 13, 2019 | Enfermedades del cafe
La roya del café es la más severa enfermedad del cultivo del café desde que fue reportada en 1869. Es considerada una de las enfermedades de plantas más catastróficas de toda la historia ubicándola entre de las siete pestes y/o enfermedades de las plantas que ha...
por Molido y Servido | Ago 10, 2019 | Descubre
Geisha de Panamá El Geisha es una variedad Local Etíope de café descubierta en 1931 en el pueblo Gesha al Suroestes de Etiopía, registrada oficialmente en 1936, por un cónsul británico que recolectó una muestra de una variedad ubicada cerca de lo que fue marcado como...
por Molido y Servido | Jul 20, 2019 | Descubre
Es la principal enfermedad que se desarrolla en la etapa de Germinación a trasplante. Es causada por diferentes hongos principalmente por Rhizoctonia solani, Thielaviopsis basicola, Pythium spp. Cuando el hongo ataca, impide la correcta germinación y desarrollo de...
