por Molido y Servido | Oct 4, 2019 | Descubre
También conocido como Granos gigantes o elefantes (Elephant bean) es un café de buena calidad, muy fino y delicado en nariz de cuerpo limpio y de persistente con notas a hierbas y especies. Es de Porte alto (más alta que Bourbon o Typica) con grandes hojas y ...
por Molido y Servido | Sep 19, 2019 | Descubre
También conocida como antracnosis de bayas de café” y “tizón café café la enfermedad de la cereza Coffee Berry disease (CBD), es causada por el hongo Colletotrichum kahawae. un hongo que tiene como únicos hospederos especies del género Coffea: C....
por Molido y Servido | Sep 11, 2019 | Descubre
Los sellos de calidad y las certificaciones dan información y respaldo al consumidor sobre el proceso productivo que ha tenido la marca de café, en cuanto a su origen, producción, cuidados al medio ambiente, buenas prácticas económicas entre otros. Los sellos son...
por Molido y Servido | Ago 31, 2019 | Descubre
De la planta de café se consume y se comercializa el grano. Al madurar permite desarrollar una gran variedad de sabores que junto con un buen procesamiento, torrefacción y preparación se convierten en la bebida de gran calidad que consumimos a diario. El objetivo...
por Molido y Servido | Ago 25, 2019 | Descubre, Enfermedades del cafe
Mancha ocular del cafeto, Mancha ojo de rana. Es una enfermedad causada por el hongo Cercospora coffeicola que se presenta en todos en todos los estados de desarrollo de la planta del café y en todas las regiones cafeteras. Ataca las hojas y los frutos del café en...
por Molido y Servido | Ago 21, 2019 | Descubre
La recolección es la etapa donde se deben recolectar los granos que han alcanzado la maduración adecuada para continuar con el secado. Es fundamental en la calidad de la bebida ya que dependiendo el tipo de recolección que se utilice se obtendrán granos que provoquen...
